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时下正值荔枝成熟上市时节。广州日报·新花城记者21日获悉，广东省科技厅正积极推进荔枝保鲜科研攻关，通过荔枝贮藏、鲜美保质、冷链保鲜等技术攻关，有望在现有基础上进一步延长荔枝保鲜时间5-7天，达到保鲜15天的总目标。

荔枝绿色纳米生物保鲜技术

据介绍，广东省科技厅开展践行主题教育为民办实事——科技助力乡村荔枝保鲜增收惠民行动，成立厅主要领导担任组长的荔枝保鲜工作专班，组织省农科院、华南农业大学、中集集团等科研院所和企业，在茂名市高州荔枝主产区，以预冷技术应用为切入口，开展荔枝预冷服务和保鲜技术推广示范，帮助广大果农得到帮助和实惠，解决荔枝保鲜“最初一公里”问题。

目前，实施团队已全面进驻重点服务镇村，建立了4个预冷保鲜总站，3个移动预冷站，对接了分界、根子、长坡、镇江和大井5个镇35个村6个合作社。落实到位保鲜包装袋10万个，对包装材料进行分子改性，使其能够自发调节袋内H₂O、CO₂和O₂含量、相变蓄冷剂10万个、专用保温箱5万个，并开始陆续向果农派发。实施完成后，预计高标准完成荔枝预冷保鲜处理4000吨，带动农户增加销售额达4000万元，为果农流通减损800万元，使果农直接节约成本150万元。

荔枝等离子体冷杀菌技术

省科技厅重点围绕预冷、抑菌、包装、蓄冷等保鲜关键技术环节，以应急专项方式组织“2023年广东省荔枝保鲜技术集成与应用示范项目”，重点遴选一批具备产业化应用能力的技术/装备项目，落地推广到广东省荔枝产区，保障今年广东省荔枝保鲜技术需求。推动现有荔枝保鲜技术集成转化应用，力争立竿见影地解决广东荔枝保鲜技术转化不足的问题，以点带面促进广东省荔枝保鲜技术提升。

省科技厅谋划荔枝保鲜核心技术攻关和荔枝保鲜颠覆性前沿技术研究工作，拟设置“荔枝保鲜核心技术攻关”专项，围绕降温、控湿、杀菌、抑制呼吸作用等荔枝保鲜四大关键问题，从育种、栽培、采摘、预冷、分选、包装、物流、货架等保鲜全过程，开展“卡点”核心技术攻关。目前，专项正在调研编制阶段，对接联系了中国科学院植物研究所、中国农科院加工所、浙江大学、中国农业大学、国家保鲜工程技术中心（天津）等多家国内优势科研单位。计划8月完成荔枝保鲜核心技术攻关工作总体方案。

荔枝可食性涂膜保鲜技术

下一步，广东省科技厅将按照“近、中、远”三步走方式，开展荔枝贮藏、鲜美保质、冷链保鲜等技术攻关，尽快破解延长荔枝保鲜期的技术难题。谋划荔枝保鲜核心技术攻关中长期总体方案，聚焦荔枝耐贮性差、易失色失味等核心关键问题，针对荔枝出口与内销、果农与企业、电商与实体的不同保鲜技术需求，面向全国遴选征集优秀技术和人才，编制项目指南并开展核心技术攻关，力争早日完成关键核心技术突破，在现有基础上进一步延长荔枝保鲜时间5-7天，达到保鲜15天的总目标。

文、图/广州日报·新花城记者 方晴 通讯员 科记协