怎样腌制好吃的酸豆角?
时间：2023-06-24 16:31:59
(资料图)
1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。
2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。
3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。
4、先准备一大锅纯净水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，我今天腌了5斤豆角用100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30颗左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出来。煮好后关火放到一旁冷凉备用。
5、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。
6、豆角晾了10个小时左右已经全部晾干了，下一步开始来腌，做腌豆角之前一定要记得所有用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很容易坏的。
7、把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把冷凉的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升高度的白酒封一下口，再封一层保鲜膜把口封紧，最后再盖上盖子，封好后一定要放在阴凉通风避光的地方保存。
相关稿件
吉利汽车高管评华为没啥用，华为过时了！华为又支棱起来了！直接向日本约30家企业收取专利费！一加Ace2 Pro配置遭到曝光：
瓦格纳创始人被诉武装叛乱，俄国民警卫队中央区军官进入紧急状态
最美职工｜顾强：勇做内河数智化港口建设的技术先行者 当前消息
天天速看：最新房贷计算器2012 最新房贷计算器2022还款明细
每日消息!品牌营销界发布露营报告：露营综艺节目兴起，助推露营经济发展
世界微资讯！国际范儿，龙舟“划”向世界！端午节已成全人类共同文化遗产
资讯推荐:国泰航空回应客机中止起飞事件：系技术故障，将配合调查
