这几天都是暴雨疫情，外面下着小雨，略带微风，凉风习习，一个舒适的天气。下雨天下，雨天也不好出门，正巧今天也是邻居的生日，受邻居的邀请到他家吃蛋糕。邻居是一对90后的夫妻，但却很有干劲。两夫妻经过奋斗，现在已经得到了三套房，可以说是人生的赢家，虽然已经财富自由，但工作还是非常的拼命，一个非常值得学习的好榜样。

(资料图)

人的作用是相互的，平时多向优秀者学习，我们也可以变得更好。每个人都有优点，有些人工作很厉害，而有些人虽然平凡却把生活打理的井井有条；有些人喜欢运动，而有些人喜欢读书，还有些人喜欢听音乐，甚至有些人喜欢美食，不同的人有不同的兴趣。每个人都有闪光点，我是家庭主妇，我喜欢美食，喜欢为家人做饭。

今天老妈给我送了一些菜，是自家田园种的菜，其中有一种菜，长得特别像大木耳样，很大片，而且叶子鲜嫩多汁，这种菜就是木耳菜。木耳菜的口感非常的鲜嫩，而且里面的营养成分也是非常的高。 含有多种维生素，钙，铁，磷以及矿物质和蛋白质等，适当地吃一些木耳菜，有清热解毒，清血，利尿，还有降血压，美容养颜以及强免疫，滋润皮肤等都是非常好处。 它的口感非常的嫩，咬一口有点爆汁的感觉，口感很好，深受大家的喜欢。

夏季正是它的生长高发期，平时有遇到的话我们可以买点回来吃。这种木耳菜也容易种，可以将买回来的木耳菜放在花盆里面，平时细心照顾一下，一段时间它就会长出非常多的木耳菜。今天我们也用它来分享一个好吃的做法，正当季不要错过。

准备食材：

木耳菜，鸡蛋，食盐，食用油跟蚝油

具体做法：

1.木耳菜的口感非常的鲜嫩，而且它的汁水非常高，在炒的时候会有很多汤汁出来，所以在炒的时候要用大火快炒，而且过程中也要多翻动。备好的木耳菜放在盆里面，加入食盐跟清水浸泡，洗干净之后再折成小段。个人建议炒这种蔬菜的话，建议茎跟叶一同下锅炒，这样爆炒出来它的口感很好，而且也非常诱人可口。随后，我们将处理好后的木耳菜放在一旁。

2.鸡蛋洗干净表面，然后将它们打入碗里面。用筷子给它搅拌均匀，处理后的鸡蛋液放在碗里面备用。锅内倒入油，然后把鸡蛋液放入油锅中，小火煎煮。煎煮的过程中，我们可以晃动一下锅身，将锅里面的鸡蛋煎成块，先取出放在一旁。

3.锅里面再倒入油，油可以稍微多一点，因为木耳菜非常的嫩，下锅炒一定要用大火快炒，大火炒的时候会将木耳菜里面的一些水分给蒸发。炒出来的木耳菜口感也非常的鲜嫩好吃，将木菜炒至发软塌下去，我们就把鸡蛋块放入里面。

4.鸡蛋下锅也是要跟它们多翻动，勤翻炒，稍后加入食盐跟蚝油调味一下，再用铲子将它们翻动，多翻炒会儿，把锅里面的食材煮至断生后就可以出锅。

5.这样的一份木耳菜炒鸡蛋就完成，润滑爽口的木耳菜，加上鲜嫩的鸡蛋，清爽又营养，而且木耳菜的口感非常的润滑还有淡淡的清爽味道。

木耳菜里面的钙元素跟微量元素都是非常的高，平时我们可以适当吃一些它。而且它长得很快，用扦插的方式，插几根木耳菜很快就长大了，长大一棵木耳菜会长出非常多的嫩叶，需要想吃的话，我们就折几个片放在盆里面，清洗干净，然后下锅炒一炒就可以了。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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