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本报讯 （记者 谢 旺）夏季高温高湿，食品容易腐败变质。近期，重庆市南岸区市场监管局通过采取风险警示、专项整治、加大重点食品企业监管力度等举措，全力守护消费者“舌尖上的安全”。

风险提示及时有效。该局通过发放高温天气食品生产经营风险提示单、日常监督检查督促提醒、工作群发布风险提示通知等多种形式，及时对食品、特殊食品生产经营者开展风险提示，督促食品生产企业和食品加工小作坊落实食品安全主体责任，强化生产经营过程控制，特别关注原辅料、食品添加剂、成品等因储存不当受到高温影响、出现腐败变质等问题。同时，提醒食品、特殊食品经营者加强对预包装食品、散装食品等在贮存、售卖等环节风险隐患的排查力度，确保高温天气食品质量安全。

专项整治落实到位。该局从严抓好各类专项整治工作，开展乳粉掺杂使假违法行为排查，累计检查乳制品生产企业1家次，乳粉经营主体215家次，电商平台8家次，发现并整改问题23个。开展大米质量风险排查，督促300余家大米经营者加强自查，清理变质、霉变等问题大米，要求商家不得销售相关污染物质含量超过食品安全标准限量的大米。开展保健品食品专项清理整治提升行动，开展保健品相关政策、科普宣讲，提高群众认识，累计排查涉及保健食品经营主体230家。开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项治理，对20余家畜禽水产品集中交易市场及场内经营者开展拉网式检查。同步推进私人影院食品销售专项检查、食盐秋季联合检查、食用植物油专项整治等工作。

监管重点严抓不懈。该局严格督促全部11家食品生产企业建立食品安全管理制度，履行企业承诺，督促食品安全总监及食品安全管理员切实履行岗位职责，当前辖区内90%企业使用“阳光工厂”App常态化开展“日排查、周管控、月调度”工作。督促指导辖区40余家大中型食品超市、连锁经营企业、4家特殊食品经营企业总部入驻“重庆市阳光食品”App，采用信息化手段压紧压实企业主体责任，近两个月共审核相关企业自查发现的问题整改情况共计40余条，及时防范化解食品安全风险隐患。南岸区市场监管局所属各市场监管所针对重点单位、重点区域、重点品种，持续开展食品安全风险隐患排查整治，近两个月累计出动执法人员836人次，开展检查418家次，确保高温天气食品安全。

《中国质量报》【关注夏季高温期食品安全监管】