炖腊牛肉的家常做法?
时间：2023-08-04 04:59:43
用料
牛肉
(资料图片)
腊肉
冰糖 小块
香叶 3片
桂皮 半片
花椒 半把
大料 2个
姜 若干
料酒 两勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 若干
水 一丢丢
做法步骤
步骤 1
把腊肉、牛肉切成一口一块的大小
步骤 2
切葱姜，冷水下锅，放料酒，把牛肉焯水，把腊肉稍为漂下水
步骤 3
撇掉浮末 把牛肉盛出来放在高压锅里，在炒锅里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在牛肉和腊肉上，
步骤 4
牛肉大概是两人份，所以调料放的比较少，要不然会压过牛肉本身的味道，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水，因为牛肉在煮的过程中还会出水
步骤 5
用的是九阳的高压锅，选择炖肉1:15分钟
步骤 6
出锅啦，入口即化哦
分
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