小炒红肠

本期导语：零难度的快手菜，三两下炒一盘，开胃好吃，配米饭能吃到撑！

一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。又到了给大家介绍美食的时间了，今天，给大家推荐一道做法简单，但美味又下饭的菜：小炒红肠。

(相关资料图)

说起来，精灵炒菜用的红肠，还是从遥远的哈尔滨飞到南方来的；前一阵子，因为嘴特别馋，好想吃红肠，就厚着脸皮托在那里生活的朋友，去帮忙买了一些，抽真空后帮我快递过来。收到的当日，直接开袋跟孩子合作啃了一条，剩下的全部收进了冰箱，隔三差五就会取出来一，两条吃吃，嘴馋的同时，也会注意不超量，因为它毕意属于腌制食品，不可过量，也不可天天吃的。

今天，拿红肠来做一道快手下饭菜，主料除了红肠，精灵还配了黑木耳，红椒，洋葱，这一些配菜，都是易熟的菜，所以从下锅到出锅，真的超级快，3分钟足够了。黑木耳，洋葱都是对身体有益处的菜；先说说黑木耳吧，它的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等非常丰富，具有极高的营养价值，一周吃二，三回黑木耳，可以清理肠胃，还有补血，养血，预防脑血栓等等；洋葱，它虽然有淡淡的辛辣味，但也真是因为它这种辣素，可以健胃理气，降低血黏度等等，是特别适合中老人长期食用的；当然了，像现在季节转化，小朋友，成年人也都是可以吃的，因为它也有抗菌杀毒，预防感冒的作用。

炒这一道菜，为了防止黑木耳炸锅的现象，咱们可以先把黑木耳焯熟，然后再下锅跟其它食材一块混合炒匀即可；也可以在炒的过锅中，少量多次地沿锅边淋入热水，也能解决大家担心的问题哈。零难度的快手菜，三两下炒一盘，开胃好吃，配米饭能吃到撑，一起来看看具体的做法吧！

原材料：红肠1根，洋葱半颗，黑木耳30克

材料：红椒1个，生姜5克，生抽5ML，精盐2克，香葱2根，食用油20ML

做法：

1：准备各种原材料。

2：红肠，洋葱，红椒全部切块。

3：黑木耳用温水泡发后摘洗干净，生姜切丝，香葱切段。

4：锅中加水烧开，下黑木耳煮约3分钟，熟透后捞起来控水待用。

5：炒锅中倒油，下姜丝炝出香味。

6：下红椒，洋葱，快速翻炒几下。

7：下红肠接着翻炒。

8：下之前焯水的黑木耳。

9：炒匀后淋一点生抽。

10：再加入适量的精盐。

11：最后，撒入香葱后颠锅关火。

精灵碎碎念：

1：这一道菜，就是黑木耳处理，需要一些时间，其它的都是易熟的菜。