参考消息网8月15日报道据俄罗斯卫星社网站8月12日报道，近年来，中国消费者对咖啡的热情不断高涨。根据电商平台的数据，今年4月至6月，咖啡店团购订单的数量较去年同期增长了250%，成为各类饮品中增速最快的品类。

报道称，艾媒咨询首席分析师张毅表示，随着消费能力的不断提升和资本的推动，中国咖啡市场预计将继续保持火爆势头，为本土品牌的发展创造更多机遇。

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据悉，目前中国有超18万家咖啡相关企业，咖啡在中国市场的渗透越来越深。艾媒咨询2022年的调研数据显示，中国每天消费咖啡的顾客占比达21.5%；接近六成的受访消费者会每周购买咖啡；有39.3%的受访消费者月均消费金额区间在50至100元。

报道称，在北京工作的周晓彤四五年前几乎不喝咖啡。然而，在一些中国本土咖啡品牌推出各种促销活动后，她逐渐对咖啡产生了兴趣。

她说：“我开始喝咖啡就是因为新品牌为了推广给新注册用户赠送免费券，还一直陆陆续续提供1.8折、2.8折的优惠券，可以满足我的好奇心，而且很便宜。在用完这些优惠券之后，我逐渐养成了喝咖啡的习惯，上班的时候每天都会买一杯。有时候，喝咖啡并非仅为了提神，更是一种仪式感，象征新的一天开始了。”

报道称，生活在北京的陆薇经常买咖啡。她表示，现在的生活节奏很快，年轻人学习、工作压力很大，往往无法保证足够的睡眠，需要一些东西来提神醒脑。对部分人来说，喝上一杯咖啡可以让人精神提振，有心力应对各种问题。咖啡的需求就是这样被催生出来的。

她还说：“咖啡店随处可见，而且花样百出，积极迎合消费者的各种口味。”

报道称，“国风、国货、国潮”近年在中国大受欢迎，这也为中国本土咖啡品牌的崛起提供了助力。张毅表示：“目前，中国市场上咖啡的主力消费群体主要集中在25到35岁之间。这个年龄段的消费者对本土产品表现出极高的信任度，在近几年国货风兴起、国潮盛行的背景下尤为明显。这一点对于中国本土咖啡品牌的快速发展至关重要。”

据报道，中国最大的咖啡品牌瑞幸8月1日公布2023年第二季度财报。财报显示，瑞幸咖啡第二季度实现总净收入为62.01亿元人民币，同比增长88%。而星巴克中国第二季度收入为8.219亿美元，约合59.02亿元人民币。这意味着瑞幸咖啡季度营收首超星巴克中国。

报道称，张毅强调，本土品牌在迎合当地消费者口味和习惯方面拥有天然的优势，这为中国咖啡品牌的崛起提供了很大帮助。

他说：“中国本土品牌更了解国内消费者的口味和习惯，它们的发展伴随着中国消费者在咖啡消费习惯上的成长。相比之下，国外品牌则简单地将海外模式复制到中国市场，因此在实际落地时存在差异性问题。”

展望未来，张毅认为，咖啡消费能力的提升、多样化的时尚饮品环境以及资本的推动，都将为咖啡市场的发展提供有力支撑。未来中国咖啡市场将继续呈现强劲的增长势头，本土品牌有望继续蓬勃发展。

报道称，据艾媒咨询发布的报告，中国咖啡行业市场规模预计2023年将达6178亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率，2025年中国市场规模将达1万亿元。