领跑新赛道 再造新优势

以预制菜为抓手带动食品产业高质量发展

8月21日，在全市上下深入学习贯彻市委八届四次全体（扩大）会议精神之际，由河南同顺食品有限公司投资建设的预制菜生产基地项目在源汇区重点项目集中签约仪式上成功签约。该基地将推出多款肉类预制菜产品，助力我市打造预制菜产业研发生产新高地。

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8月18日，市委八届四次全体（扩大）会议胜利召开，提出了“建设现代化食品名城、创新之城、幸福之城”目标定位，漯河开启了在更高起点上深入推进中国式现代化建设漯河实践的新篇章。全会提出，要站位全国和全省大局，立足漯河进入发展新阶段市情，建设“优势再造、形神兼备”的现代化食品名城。眼下，我市充分发挥食品产业优势禀赋，争当践行大食物观的领跑者、健康营养食品的引领者、未来食品的探索者、美食文化的创造者，全力推动量质齐升，实现优势真优、优势更优、优势长优，让现代化食品名城展现风采和神韵。

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党的二十大报告提出，树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。2023年，“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件。我省把发展预制菜作为推动食品工业优势再造和换道领跑的重大机遇、重要抓手，并把壮大预制菜产业写入了今年的省政府工作报告。作为食品领域的新兴产业、朝阳产业，预制菜被誉为“亿万风口”“全民产业”，潜力巨大、前景广阔。漯河作为首个中国食品名城，农业资源丰富、食品工业发达，在发展预制菜方面具备先天优势。省长王凯在调研我市食品加工产业发展情况时，要求我市必须树立大食物观，推动传统产业升级，主攻预制菜、未来食品、营养健康食品等风口产业，加快优势再造，实现量质并进。

“要抢抓发展机遇，以工业化、标准化生产为方向，推动一二三产业融合发展，做强做优做大预制菜重点企业、园区，加快全省食品工业转型升级和换道领跑。”省工业和信息化厅一级巡视员姚延岭在今年召开的中原预制菜产业发展论坛上如是说。全市预制菜产业高质量发展座谈会明确了漯河将全面切入预制菜产业新赛道，把食品产业优势转化为预制菜发展胜势，以科技创新为动力，以龙头企业为牵引，打造全省一流、国内重要的预制菜产业基地。

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我市聚焦企业、项目、园区、原材料、科技研发五个方面，强化企业梯队培育，紧盯预制菜产业项目进度，加快推进相关创新型示范园区建设，打造多元化原材料供应基地，加强产品研发，丰富产品品类，为预制菜产业厚植发展优势。市工信局联合多个部门正在研究出台全市预制菜高质量发展行动计划和激励措施，围绕食品产业发展切换新赛道、抢占新风口，推动食品城向美食城转变。市工信局党组书记、局长卢丽琴表示，将以贯彻落实市委八届四次全体（扩大）会议精神为契机，加快预制菜产业发展规划和相关支持政策的研究起草，为全市预制菜产业抢道领跑、蓬勃发展提供现实路径。

全会提出，要以践行“大食物观”为引领，构建现代化产业体系，壮大食品产业筋骨，大力发展未来食品，抢占预制菜产业风口，支持双汇围绕“八大菜系＋豫菜”对接消费、研发新品，争当全省预制菜产业发展联盟“盟主”。近年来，双汇充分发挥资源、技术、内控体系、工业生产布局、物流服务等优势进军预制菜领域，目前初步形成了预制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食5条预制菜生产线，产品涉及预制切割类、调理半成品类、成品菜肴类、方便速食类和酱卤熟食类五大类。2022年，双汇发展在全国营收超500亿元的3家预制菜上市企业中排名第一。今年1月，双汇发展被评为2022年度河南省预制菜创新企业，双汇拌饭、土豆牛肉、小酥肉等产品被评为爆款单品，双汇第三工业园被评为全省最具潜力的预制菜集聚区（园区）。在建的双汇第三工业园一期中华菜肴、中央厨房项目投产后，将迅速扩大我市预制菜产业发展规模。双汇发展总裁马相杰在参加市委八届四次全体（扩大）会议时表示，双汇将进一步优化产品结构，推动以预制菜为代表的风口产业快速发展，努力在新时期漯河市建设现代化食品名城中担当作为，作出新的更大贡献。

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目前，预制菜产业在我市呈现出“多点开花”的发展态势。中原食品实验室为预制菜产业发展及打造“国人厨房”“世人餐桌”提供科技支撑，已制定发布5项预制菜团体标准。我市正向着全省一流、全国重要的预制菜研发生产基地加速奔跑。到2025年，全市将培育规模以上预制菜生产企业30家以上，主营业务收入将突破200亿元，打造预制菜产业生产基地3个以上、原材料供应基地2个以上，建成省级预制菜重点创新平台1个。

食品蓝海，未来可期。漯河将不断完善特色优势明显的现代化产业体系，推动食品产业生态更加完善丰满，实现食品产业集群更具核心竞争力，使漯河成为全省万亿级现代食品产业集群的重要支撑。

漯河日报全媒体记者 李丹