1、食品加工是什么：像小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程，食品加工是一种专业技术。

2、也可以理解为把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。

(资料图片仅供参考)

3、将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。

4、食品加工常见的六种加工方法：调味料食品加工;主要采用的是盐，经过加工可以调节食品风味,使原料变得柔软,使原料的质地精密,并且可以防腐，抑制微生物的繁衍。

5、2、低温加工;低温冷冻法加工可以将处理过的食物，急速冷冻，使微生物无法生长。

6、这样可以保持食物原有的风味，养分损失也会减少，一般的食物经过低温冷冻3、高温加工;以100。

7、C或100。

8、C以上温度杀死微生物、破坏酵素。

9、食品为无菌状态，保存期可以达到一年至三年，但是对于维生素含量比较多的食物不受用，容易经受热破坏;4、防腐药剂加工：常用来辅助其它加工方法以保存食品，如添加需发酵食品或干燥食品内。

10、需要注意的是罐头食品一律禁止使用防腐剂。

11、5、食品脱水加工：主要又分为日晒干燥、熟烘干燥、冷冻干燥等，不过脱水会损害植物的形状、颜色、质地及营养成分。

12、6、糖渍，利用砂糖的防毒性来保存食品,但是对于某些不适合甜味分食品不适合。

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