放假啦！

过端午除了要吃粽子

当然还要

(资料图片)

来吉林吃特色美食啦~

不论去哪座城市旅游，食物的味道总是能让人更快记住这座城市的方式。

走进吉林，当然还是从吃开始！都说东北菜贼拉硬，跟着这篇，在吉林逛吃逛吃肯定不会出错！

吉韵

端午

锅包肉

东北菜的甜心icon

即使你从未来过东北，也一定听说过它的大名，锅包肉起初是为了适应外宾的口味，在焦烧肉条的基础上加入糖醋口味改良而成，迄今已有了几百年的历史。

在漫长的时光中，锅包肉的制作技巧也不断调整更新，最终成为了更适合吉林宝宝体质的美食。

没吃过锅包肉不算来过东北，快整一口锅包肉，精神吉林人欢迎你加入哇！

吉韵

端午

雪衣豆沙

软糯香甜的白胖小子

像云朵一样洁白蓬松，却更加甜蜜，雪衣豆沙无疑是吉林之旅的甜蜜暴击！

雪衣豆沙也称雪绵豆沙，属于吉菜的代表。据传是道光年间御厨回家乡吉林乌拉时所做，这可是正儿八经的吉林家乡菜！

以豆沙为内馅，蛋泡糊软炸，最后撒上白糖。成品喧软，口感绵密，似一朵朵蓬松白云从天上而来，故名雪衣豆沙。

咬上一口，松软甜蜜，这就是云朵的味道么，简直泰酷辣！

吉韵

端午

烧烤

串串肉香浓郁、焦香四溢

油脂遇上炭火带来了烤串令人垂涎三尺的香气和诱人的色泽。我要大块肉、羊肉串、牛蹄筋、鱿鱼......

明明都是肉，在炭火和调料的综合作用下，却能展现出不同的滋味，让人欲罢不能！

在吉林，没有什么问题是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就是没吃透，还得再来一顿！

吉韵

端午

铁锅炖

万物皆可炖

铁锅炖需用东北的灶台大锅，炖鱼、炖鸡、炖大鹅、炖排骨.....

铁锅可炖万物，最后在锅边贴上一圈玉米面大饼子，等大锅里的汤汁咕噜开，就可以和朋友把它们一锅端！

铁锅+柴火最大限度地激发食物本身的香气，铁锅炖也用它的大锅能容和香气逼人迎接着一桌又一桌食客，陪伴一代又一代的东北人！

物美价廉吃什么？人多聚会吃什么？想品尝东北农村美味吃什么？

答案是铁锅炖、铁锅炖和铁锅炖！

吉韵

端午

乌拉满族火锅

民族特色，独具风味

乌拉满族火锅，一听就知道是一道具有民族特色的传统美食。

乌拉满族火锅因兴盛于吉林乌拉而得名，吉林市有“一观一品”之说，其中，一品就是指一定要品尝乌拉满族火锅，端午来吉林市旅游，一定不要错过~

传统的乌拉满族火锅以鸡汤为底料，辅以枸杞、红枣等中医药材，营养滋补。

值得一提的还有火锅蘸料，由芝麻酱、腐乳、香油、韭菜花等制作而成，醇香可口。

一口涮肉裹满浓浓的芝麻酱蘸料，肉的鲜香和芝麻酱的醇香层次分明在口中扩散，多少次吃火锅，就是等待这一刻！

吉韵

端午

全鱼宴

祝你年年有余

全鱼宴不仅寓意好味道也很好！享誉全国的查干湖胖头鱼，是全鱼宴的主料，经炖、煎、炸、爆、剒等独特的厨艺加工，用小仅几厘米长、大至十几斤重的十几种甚至几十种查干湖野生鲜鱼，做成冷、热、生、熟俱备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席~

鱼生长在碧透的湖水里，味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。

不等盘子端出来，就已闻到浓香，鱼肉炖得特别入味，筷子轻轻一挑，整块鱼皮就脱落了下来，肥美的鱼肉蘸着浓浓的汤汁，送入口中，刚捞出来的鱼的鲜美被发挥到极致。

吃到全鱼宴，让你生活事业都惊艳！

吉韵

端午

煎粉

爽滑劲道，人气 top

煎粉可以说是真正的吉林特色小吃，街边巷口随处可见卖煎粉的小铺摊位，闲来无事，不知道吃啥，整上一碗煎粉最好不过。

（图源小红书 惠之yoyo）

煎粉的主要成分是淀粉，将粉坨下锅煎炒，粉坨吱吱作响。将熟至半透明的煎粉放入碗中，淋上芝麻酱、辣椒油、盐、醋和香菜等做成的汤汁。咸香口味的汤汁配合粉块爽滑劲道，香而不腻。

再配上茶叶蛋、鹌鹑蛋，这一碗一定让你对吉林印象深刻。

吉韵

端午

鸡汤豆腐串

有汤有串,有颜有料

将干豆腐串好，在中间夹入青菜碎，放到鸡汤里煮透，这是制作豆腐串的第一步。

划重点，一碗鸡汤豆腐串也有“刷”“汤”之分；“刷”豆腐串不带汤，直接在豆腐串刷上辣椒酱，干豆腐+辣椒酱+豆腐串里的青菜，别提多香了~“汤”豆腐串里有串有汤，汤鲜味美，豆腐串入味，一定要两种都吃到！

在吉林，想不到吃点啥垫垫肚子？那必须来一碗鸡汤豆腐串！

吉韵

端午

李连贵熏肉大饼

肥而不腻，肉感扎实

端午来吉品尝美味的面食，就不得不提到四平市的传统小吃李连贵熏肉大饼！

熏肉大饼以熏肉区别于其他肉饼，熏肉带来更为浓郁的香浓味道和红润色泽。熏肉肥而不腻、瘦而不柴；饼皮说道更多，不仅内里柔软，外表酥脆，仅仅一个饼皮就有多层次的口感，是专门用加入中草药的煮肉高汤油抹在擀好的饼皮上卷制而成的。

熏肉大饼将美味和滋补融合，在气温逐渐升高的端午仲夏，吃一个熏肉大饼，满血复活！

吉韵

端午

伊通烧鸽子

满族特色，细腻爽口

伊通烧鸽子属于满族特色美食，至今已有四百年历史。

做好一道烧鸽子要经历两次考验。先将秘制配料加入鸽子的肚子中，包上锡纸埋入炭火烧至八成熟。再将鸽子置于炭火明烤。此时，鸽子已经被烤透，鸽肉沁满秘制调料的香气，整只鸽子肉质紧实，香气扑鼻。

焦脆的外皮下鸽肉依然细嫩入味，配上酒小酌，真是越吃越香！

吉韵

端午

参鸡汤

健康营养，美容养颜

米饭虽然天天都能吃，但是放进鸡肚子里的米饭是什么味道呢？

一口鲜香，一碗入魂！将糯米、西洋参、红枣等食材塞进已经处理好的整鸡内，经过熬煮，开锅后鸡汤浓郁、口感温润。鸡肉脱骨软烂，糯米爽口入味，配合着鸡汤，来一勺鸡汤泡饭，美哉。

伏天吃只鸡，一年身体好。端午假期来延吉喝上一碗参鸡汤饭，接下的旅程，干劲十足，冲冲冲冲！

吉韵

端午

延吉冷面

冰凉爽口，包你满意

作为东北菜的代表之一，吉林美食或酸甜，或咸香、口味丰富，食材更丰富。来上一碗地道的延吉冷面配辣白菜，酸甜开胃，冰凉爽口，面条有嚼劲且咬得动，来一碗包你满意！

炎炎夏日，吃一碗冷面全身暑气顿时消失一半！

五花八门的吉林美食

正如形形色色的游客

不论你来自何处

不论你兴趣几何

都能在吉林的饕餮盛宴中

找到自己的舌尖挚爱

欢迎大家

来吉林品美食