大家乐：港夜市仍与疫情前有一段差距
时间：2023-09-08 19:58:20
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观点香港网讯：9月8日，大家乐首席执行官罗德承表示，暑假期间，7月销售表现与人流较5、6月好，但8月销售表现较7月逊色，可能与港人出外旅游增加及北上消费有关，而内地旅客增加，亦带动上水及尖沙咀地区门店销售。
对于政府推动夜间经济，他表示，由于餐饮业人手不足，集团尚欠千名人手，而且大家乐门店营业时间已由早上6点开始，员工的工作时间已很长，若全线门店延长营业时间会较为困难。他指，香港个别地区分店销售表现回到疫情前水平，但夜市仍与疫情前有一段差距，相信是本港习惯改变有关。不过，部分分店会尽量配合商场的营业时间。对于政府推动夜市活动，他指出，晚上有人流自然好，即是有生意做，但认为未必能够带旺全港九各地区，估计只会带动到油尖旺地区。
他表示，现时人工成本高，食材成本仍可控，由于香港经济仍于逆风，客人对价格调整敏感，食品加价的空间不大，会从餐单作调整，以保持人均消费，现时单价约在41至42港元的水平。
