节令美味贺端阳！古人吃粽子有啥讲究？_环球热点
时间：2023-06-25 01:43:55
(资料图片)
央视网消息：“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午节，古人吃粽子有讲究？还有哪些节令美食让人大饱口福？
东汉许慎《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍。其中提到“糉”，解释为“芦叶裹米”，是现代粽子的原型。
先秦时期粽子的用途大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入到端午。
乾隆十八年膳单记载，乾隆皇帝在端午节皇宫里摆粽子供，设“粽席”。当时皇帝膳桌上摆了1276个粽子，当天几乎不吃其他东西。“亲教宫娥群角黍，金盘射得许先尝。”宫人们用小角弓向粽子盘射箭，射中哪只吃哪只。用膳时，皇帝要喝菖蒲酒，赏众人喝雄黄酒。膳后配桑葚、樱桃及果茶等。
古籍中还记载了很多地方端午节令美食，如甘肃民勤的“蒸面扇”、福建晋江的“煎堆”、广西玉林的“叶子饽”等等。在江浙地区，依然沿袭着很多古代流传的端午食俗传统，更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究。其中的“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒，已经成为节俗必备的美食。
[ 责编：宫辞]相关稿件
神似科比！克里斯蒂晒出训练照：夏日训练 严格对待_全球微动态
当前消息！豆豉鲮鱼油麦菜怎么做？ 只需5分钟 8块钱 轻松做一道美味又地道的豆豉鲮鱼油麦菜
日本强推核污染水排海 日本民众：不应做危害子孙后代的事 环球精选
当前时讯：他爆料称，宋仲基多次带凯蒂到片场，表现自然还以为是工作人员
当前关注：《克拉恋人》中，沈东军对高雯的特殊宠溺，霸道总裁和话痨 全球独家
0糖0脂0卡：旭日森林无糖乌龙茶2.33元/瓶官方狂促|世界观点
高温红色预警！济宁最高气温在37℃以上 请注意防暑降温！_世界新消息
市场监管总局：推动气瓶安全排查整治 加强燃气用品质量安全监管-世界速看
