宣城市宣州区，村民在荷塘中拖运莲藕。人民网记者 张俊摄

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有别于寒冬采藕，一顶遮阳帽、一把镰刀、一柄水枪，简单的家伙什，就是60岁的汪元富挖藕时的标准装备。

在宣城市宣州区五星乡万桥村，汪元富是出了名的种藕大户，全村2400亩藕田，他独占四分之一，因为个高，也被乡亲们亲切地称为“汪大个”。

自从7月初开始，汪元富就和几名同伴一直忙于采收莲藕，风雨无阻。站在藕田里，他的膝盖以下都埋在了泥里，水面没过了腰部。采藕的时候，老汪俯身弯腰紧贴水面，一手握着高压水枪，一手在水里摸索。

站在塘埂上，只见他动作娴熟、过程流畅。不一会儿的功夫，一条条长长的莲藕就被挖出水面。

这样的劳作场景，老汪在塘里，一干就是四十年。

早在上世纪七十年代，万桥村依靠天然的资源优势，就开始了莲藕种植，老汪算得上是村里头较早一批下塘种藕的村民。

万桥村属于典型的圩区，莲藕种植地域广、面积大，是村里的拳头产业，光种植户全村就有127户。

在老汪眼里，挖藕是个辛苦活，也是门技术活。

“手得顺着莲梗，抓住泥下的莲藕，再用水枪冲刷旁边的淤泥，然后拉着茎秆往上提。”半蹲在水里，老汪煞有架势地给记者传授挖藕的经验。殊不知，没有年把功夫的积累，很难将老汪讲解的技巧，做到炉火纯青。

早上5点不到，老汪就带着挖藕人一块下田。“起早都成了习惯，因为天气热，赶在太阳最辣的时候，要采收一批上岸。”老汪说，一上午忙下来，四个人少说也得打个2000斤。

过去纯靠手工挖，后来有了高压水枪，挖藕效率大大提高，但对于老汪来说，窝在水塘里挖藕的艰辛，依旧如昨。

人们餐桌上清甜滋补的莲藕羹、爽脆可口的炒藕片、温润细腻的莲藕粉，都是来自挖藕人混着泥水和汗水的劳作，个中艰辛只有老汪他们最能体会。

这段日子，在万桥村的藕田边，天天都能看到村民手握着高压水枪，站在藕田里采藕的景象，挖出白净的莲藕与“采藕人”满身淤泥形成鲜明对比。

时间来到上午9点，太阳已经晒满了整片藕塘，老汪身后的塑料布上，新鲜“出水”的莲藕越来越多，“天天挖，天天卖，上岸简单分拣冲洗后，直接运往宣城东门的物流园，几乎不愁销。”说话间，老汪顺势掰开一节藕头，“别看是‘边角料’，卖相不怎么样，但可以加工成藕粉，同样受欢迎。”

专业种藕、挖藕四十年，老汪也攒下了一身经验，他告诉记者，“种藕最怕天干，最讲究控水，1米左右的水位最为适宜，过深过浅都会影响产量。年成好的时候，亩产可达3000斤。”

采访中了解到，每年除了四五月份，一年中大部分时间都有藕可挖，挖藕人也从季节工变成了长期工。忙不过来的时候，弟弟汪元财就成了老汪的得力助手。

如今，随着种植规模的扩大，自己年纪的增长，老汪想的并不是哪一天退休，而是当下农业的“两强一增”，他希望通过机械化强农，减轻挖藕的劳动强度，让和他一样的挖藕人，不再长时间泡在泥水里。

(责编：关飞、张磊)