日本已正式开始核污水排海，国内的日料店还能去吗？

日本政府于8月24日一意孤行启动了福岛核电站污水排放工作，这一决定在国际社会引发了巨大的不安和争议。专家估计，日本近些年累积的134万吨核污水预计将持续排放30年，日本方面坚称经过处理的核废水无害，但这种自证清白的言辞却遭到了许多国家的质疑。并在排放240天后将抵达中国沿海，大约1200天后覆盖整个北太平洋，然后转移到印度洋海域。

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在日本意欲“拉全人类共沉沦”后，中国海关总署宣布全面暂停进口日本水产品，对日本全部水产品“封杀”的决定。

海关总署宣布，延长包括福岛在内的10个县（都）食品进口禁令，并对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，实施100%查验，持续加强对放射性物质的检测监测力度，确保日本输入中国的食品安全。

值得注意的是，网上代购也受到禁令约束，市场上的零售产品将接受前所未有的严格放射性核素检测。

据《第一财经》报道，受这一政策影响最大的就是中国的日本料理餐厅，是以新鲜生鱼为核心食材的高端日料店，此前进口食材是上海一些高端日料店内最大的招牌之一，然而在核废水排放事件发酵之后，最大的招牌变成了最大的风险。

根据某点评2023年6月的数据统计，目前中国内地有79324家日本料理店，是排名第六的菜系，在它之前的都是本土菜系。

以往，日本的海鲜从捕捞到送至中国的餐厅，只需要两三天，人均消费在500元乃至1000元、2000元不等，招牌不论是寿司、omakase、怀石还是割烹、会席，高价原因大多源自日本食材的拿货能力，现在这个时间至少被延长5倍，日料店不仅难以把食材新鲜当作卖点，宣称“都是当天从日本空运过来的”，甚至采购食材的渠道，都不能保证。

随着核污染水排放引发的市场和政策变化，没了日料的日料店，未来还能走多远？

此前，日料所谓“日本进口”、“当天空运”，一直是价格虚高、虚假宣传的重灾区，“日料刺客”在最近也饱受网友诟病，以后“玩概念”和“打信息差”创造出来的溢价空间，或许将不复存在。

据猛犸新闻援引沸点视频报道，知名日料店九本居酒屋发布声明：承诺拒绝使用日本辐射区原料，食材安全可追溯，100％海关检测。

四叶寿司工作人员表示：食材虽是日本进口，但经过海关安全检测，以后可能不会选择从日本进口。

温野菜工作人员称：“自己的食材没有日本进口的，绝对安全，生鱼片等不是日本进口，店里有自己的库房，每天都是新进的食材。”

元气寿司工作人员称：“店里没有日产，有阿根廷进口的。”

另据中国新闻周刊报道，北京一家人气日料店表示有两款日本进口食材已暂停供应，其余店铺均表示此前已将食材，比如生蚝是法国来的，三文鱼是从法罗群岛来的，牛肉用的是澳洲和牛等，替换为其他国家或国产海鲜产品。