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首先普及一下，此母鸡头非彼母鸡头，没肉没骨头，搭配大蒜做成美食，却异常美味春天已经走过了一大半，在春天的季节，很多人的饮食也有了不小的改变。由之前油腻的食物，逐渐转向营养丰富，并且还健康的蔬菜方面。并且，在家庭饭桌上，也出现了很多营养健康的食物。当然，其实还是主要以蔬菜为主，以绿色的蔬菜为主。不过，除了蔬菜以外，很多野菜也都是非常很有营养的，并且野菜的功效，对人体也是很有好处的。当然了，野菜不同于蔬菜，蔬菜在一年四季，基本上超市里面都有在售卖，虽然价格会有变化，但是也还是可以买得到的。而野菜就不一样了。因为是自由生长出来的，也没有人工去管，所以野菜一般都是一茬子。只有在特定的季节，才会有野菜。比如我接下来要说“母鸡头”，就是在春季才会有的。

蒜香母鸡头做法：用料：母鸡头200克，适量的食用盐，适量的食用油，适量的蒜，适量的鸡粉。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。步骤：第一步：准备所有食材：母鸡头，食用盐，食用油，蒜，鸡粉。

第二步：把准备好的母鸡头择干净，择去枯叶和不能吃的部分。然后用清水浸泡片刻，再清洗干净。

第三步：大蒜剥皮，切成碎末备用。

第四步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起，把蒜末放进去煸香。然后盛出来一小部分备用。再把清洗干净的母鸡头倒入锅里，大火翻炒，至母鸡头变软出水后，加入适量的食用盐调味，再撒入适量的鸡粉。大火翻炒均匀后，就可以关火了。把炒好的母鸡头放到盘子里，然后上面把备用的蒜末浇上去，搅拌均匀就可以食用了。

贴心小卫士：做这道蒜香母鸡头，买回来的野菜要用清水洗干净，再用清水浸泡一会来解毒，去掉表面的污物，这样就会更好的将表面的污渍去掉。吃着更放心。做这道美食，要多放一点食用油，和火要旺一些，并且，食用盐也要多放一些，这样做出来的成品，才会更加美味。大家学会做法以后，就可以买一些母鸡头来做一次，毕竟母鸡头只有在这个季节才有，所以大家千万不要错过！