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为进一步加强对湿粉类食品的监管，严防米酵菌酸风险，保障广大市民的食品安全，中山市市场监管局神湾分局近日开展“湿粉统一查”专项行动。

截至目前，共检查食品经营单位18家，餐饮服务单位23家，暂未发现涉嫌经营超过保质期湿粉的经营户。

湿粉统一查

针对神湾镇三大农贸市场、商场超市及部分餐饮店销售湿米粉，但贮存方式及进货渠道不够规范，存在一定安全风险的现状，执法人员根据“湿粉统一查”专项行动工作方案，多次开展突击检查，加强湿粉类食品安全监管。

检查期间，严格要求农贸市场湿粉经营摊档必须按照标签标注的冷藏要求进行冷藏销售，保留原包装或按散装食品的标签标识要求做好标签标识，严格落实企业主体责任，做好自查自纠工作。对于商场超市二次分装销售湿粉类食品的经营单位，要求必须按照散装食品的标签标识规定做好标签标识，明确标注食品的原生产时间、保质期、生产企业名称及分装包装时间等信息，确保消费者清晰了解相关信息。

同时，重点检查食品经营单位环境卫生、食品贮存条件、湿米粉标签标识、进货台账、购货凭据等情况，仔细排查是否存在经营超保质期或腐败变质的食品等违法行为，并督促各湿米粉类经营者从严从实把好进货查验关和食品加工关，做好湿米粉产品的储存工作，尽量放在冰柜里进行冷藏，不宜大量摆放在摊位台面上，要严格注意购进湿粉类食品的时间、保质期、贮存条件等，严防超保质期供应。

市市场监管局神湾分局

提醒广大经营者和消费者

湿米粉保质期一般为24小时，由于生产工艺变化，超过保质期的湿米粉一般不会有发酸发臭等变质性状，会让人误以为可以继续销售或食用。然而，这类湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素，食用后易引发中毒。市民在购买时，一定要注意仔细查看外包装，了解有没有生产厂家、生产日期等，而且购买回去后要按规定的条件进行储存，并在有效期内食用。