今日小暑，记得喝这碗消暑祛湿祛寒汤，老传统别忘，为入伏打基础
时间：2023-07-07 16:13:19
今日小暑，小暑是盛夏的开始，此时人体阳气旺盛，加上高温湿热，大量出汗，也是人体代谢最快的季节，营养消耗最大。老话说“春夏养阳，秋冬养阴”，羊肉具有温中散寒、温补气血的功效，是养阳气的佳品，所以盛夏喝羊肉汤可以“内外夹击”，使身体内的寒气驱逐到体外，从而达到冬病夏治的目的。鸽鸽今天推荐的这道药膳羊肉汤，搭配了炙山茱萸和枸杞两种药材，消暑祛湿祛寒，滋补效果翻倍，为入伏打好基础！
(相关资料图)
做法：
1、生姜洗净切片备用，小香葱洗净切葱花备用，香菜洗净切段备用。
2、白玉萝卜去皮洗净，切滚刀块，放入锅中焯水，捞出备用，萝卜焯水可以有效的去除萝卜的异味。
3、少许炙山茱萸和枸杞备用。
4、羊腿肉洗净切块，放入清水中浸泡一个小时，用清水洗净备用。因为羊肉的异味主要来自于它的脂肪组织，浸泡可以使羊肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，可以有效地减轻膻味。
5、锅中放入适量的冷水，放入羊肉、葱姜、少许白酒焯水，去除浮沫，小火煮十分钟。
6、煮过的羊肉捞出，放入砂锅中，倒入足量的热水，放入羊肉、白萝卜、姜加盖煲煮一个小时。
7、放入炙山茱萸和枸杞，煮10分钟。
8、最后放入少许盐，撒入葱花和香菜搅拌均匀即可。
汤鲜肉嫩，清香不油腻！
美食制作/拍摄/文字：鸽鸽爱美食
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