六合猪头
时间：2023-08-21 05:23:27
【资料图】
很多人对六合猪头不是很了解那具体是什么情况呢，现在让我们一起来瞧瞧吧！
1、六合猪头肉，汉族名菜，属苏菜系，早在晚清时即享有盛名，主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。
2、具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感肥而不腻。
3、民国以后，大约有20家店铺经营猪头肉，其在选材、加工、用料、火候上都很有讲究。
4、2012年4月，南京“六合猪头肉”申请“国家非物质文化遗产”。
本文【六合猪头】到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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