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​　　每当夜幕降临，华灯初上，渑池县城新兴街上各类小吃、烧烤、水果、日杂摊位就成了夜市中的“主角”，车水马龙，灯火通明，热气腾腾。

张爱军在这条街上经营着一家廷亮烧烤店，虽说店面只有十几平方米，但也是30年的“老字号”了。别看店面小，生意却不错，来的基本都是回头客。“他们家的烧烤串大、肉鲜、味道好，百吃不厌。我上初中的时候就来这里吃烧烤，现在我家孩子都上小学了，我还经常带着他来这里吃，6元一碗的鸡汁米线，2元一串的大肉串，十年没有涨过价，货真价实。”一位正在夜市上吃饭的食客说。

“每天能赚300元到500元，逢年过节一天能卖2000多元，虽说很辛苦，但一年下来能赚十来万，保障全家人生活没问题。我们这里开店各种费用比较底，相关部门的服务都很到位，特别是这几个月的生意明显比以前好多了。”廷亮烧烤店老板感慨道。

据统计，目前在渑池县像廷亮烧烤这样经营餐饮、食品店铺的个体工商户有16260家，今年前五个月新增经营餐饮、食品的个体工商户819家，较去年同期增加44.7%。目前全县经营主体达到33174户，较去年同期增加36%。渑池县市场监管局执法人员坚持监管与服务并重，帮助商户办理营业执照和食品经营许可证，做到“店小二”和“保姆式”服务。针对个体工商户的轻微违法做到教育整改不处罚，让市场主体“生得快”“留得住”“长得大”，让更多创新创业的种子在渑池这片土壤上生根发芽、开花结果。

在渑池提到红珍涮牛肠几乎无人不知。辛红珍19岁开始在渑池县解放大街百货楼门口摆夜市卖涮牛肠，从一辆小推车干起，靠着自己的勤劳、诚信和菜品质量，经过31年的奋斗，如今在渑池县财富大街繁华路段拥有一家200多平方米的店面，年收入达50多万元。

“红珍涮牛肠从推车叫卖的‘小地摊’‘游击队’到‘正规军’，我的小店经营到现在，规模不断扩大，这都离不开良好的营商环境，特别是近年来政府出台了很多扶持政策，感觉特别暖心。我所经营的红珍涮牛肠在2023年5月渑池县首届美食文化节上，还被评为‘十大风味小吃’荣誉称号。我有信心扎根在渑池，把红珍涮牛肠做大、做强、做成一个品牌，将来开成加盟店、连锁店。”该店老板辛红珍表示。

城市的发展离不开“烟火气”，“地摊经济”“小店经济”正是烟火气息的重要载体。渑池县市场监管局局长张挺毅说，个体工商户作为县域经济的“毛细血管”，尽管形式“小”却能激起“大”波浪，激活就业和消费的“一池春水”。今年以来，遍布渑池县大街小巷的“小店经济”愈发活跃，不断创新生活消费场景，加快便民化、特色化、数字化发展，为城市增添了更多风情与活力。

“今天‘美团优选’微信群里的西红柿一块五一斤，你下单了没？”如今，社区超市的“微粉儿”们互相分享的信息不仅限于蔬菜、水果、副食和日用百货了。“从微信里下订单买菜，真是又便宜又方便。”家住新文小区的张女士对比超市的蔬菜价格，发现要便宜三分之一左右，所以她把社区‘美团优选’的微信群推荐给了很多邻居。

这些新兴的“小店经济”不但让居民享受到更优惠的产品和服务，同时也构建起一个链路更短、效率更高、成本更低的新业态模式，成功带动了农副产品等供应链的创新。随着场景吸引消费时代的到来，各小店用“新玩法”打开了新消费的大门，打造沉浸式、体验式消费场景，拓宽了消费群体，挖掘出更多消费潜力。

“‘小店经济’的生机勃勃，既是中小微企业和个体工商户韧性十足的直接体现，更是经济巨大活力的生动注解。”渑池县政府三级调研员侯建星表示，‘小店经济’不仅深入我们的日常生活，为人们提供了便利，同时也装扮着渑池这座古城的风景，驱动着消费市场的扩大和消费升级。（梁小卫）